Mit jelent a baktériumtörzs a probiotikumok címkéjén?

Egy probiotikum címkéjén nemcsak nagy CFU-számokat láthatsz, hanem hosszú mikrobiológiai neveket is. Ezekben a nemzetség, a faj és a törzs külön információ. A törzs a legpontosabb azonosítási szint a címkén, és azért fontos, mert a klinikai vizsgálatok eredményeit sokszor konkrét törzshöz kötik.

Röviden: mit jelent a baktériumtörzs?

A törzs egy fajon belüli, pontosabban azonosított mikroorganizmus-vonal. Egy probiotikus név például tartalmazhat nemzetségnevet, fajnevet és egy betűkből/számokból álló törzsazonosítót. Két baktérium ugyanahhoz a fajhoz tartozhat, mégsem feltétlenül ugyanaz a törzs.

Nemzetség, faj, törzs: hogyan olvasd a nevet?

A baktériumnevek taxonómiája idővel változhat. Például több, korábban Lactobacillus néven ismert faj új nemzetségnevet kapott. Ettől egy jól dokumentált törzs azonosítója továbbra is fontos kapaszkodó lehet.

Miért nem elég csak a faj neve?

A probiotikum fogalma egészségügyi előnnyel összekapcsolt, megfelelő mennyiségben alkalmazott élő mikroorganizmusokra vonatkozik. Az ISAPP konszenzusanyagai hangsúlyozzák a mikroorganizmusok pontos azonosítását és azt, hogy egyes előnyök bizonyítéka törzsspecifikus lehet. Ezért ha egy vizsgálat egy konkrét törzset értékelt, nem automatikus, hogy ugyanazon faj minden más törzse ugyanazt az eredményt adja.

Mi a különbség a törzs és a CFU között?

A két adat más kérdésre válaszol:

• CFU: mennyi életképes, telepképzésre képes mikroorganizmust jelez a termék.
• Törzs: melyik konkrét mikroorganizmust azonosítja a címke.

Ezért a nagyobb CFU-szám nem helyettesíti a pontos törzsmegjelölést. A CFU-ról külön útmutatónk van: Probiotikumok: mit jelent a CFU a címkén?

Mit érdemes keresni a címkén?

Egy informatív probiotikumcímke lehetőleg egyértelműen azonosítja a benne lévő mikroorganizmusokat, és megadja azok mennyiségét is. Több törzset tartalmazó készítménynél érdemes megnézni, hogy a CFU csak az összesített mennyiséget jelzi-e, vagy törzsenként is van adat.

A törzsazonosító jelenléte önmagában még nem bizonyítja, hogy a készítmény egy adott célra hatásos. Azt mindig a konkrét törzsre, mennyiségre, populációra és vizsgált végpontra vonatkozó bizonyítékok alapján lehet értékelni.

Összegzés

A probiotikum címkéjén a baktériumtörzs a mikroorganizmus pontos azonosításának része. A fajnév és a törzsazonosító nem ugyanaz, és a CFU sem helyettesíti a törzsmegjelölést: a CFU a mennyiségről, a törzsnév az azonosságról ad információt. A címke értelmezésénél ezért mindkettőt érdemes külön adatként nézni.

Források

• ISAPP consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic
• ISAPP consensus statement on fermented foods